EXPRESIONES 2010

Congreso Gastronómico Internacional Guillermo Ríos: Expresiones 2010

Expresiones 2010, por primera vez Grupo Ambrosía será anfitrión de grandes personalidades del medio gastronómico nacional e internacional.

Destacados chefs internacionales se darán cita en la Ciudad de México para compartir sus experiencias.

Concurso del Joven Chef Mexicano, plataforma para los chefs que buscan destacar en el medio gastronómico.

El Congreso se llevará a cabo del 7 al 9 de Septiembre de 2010 en las instalaciones de Banquetes Ambrosía.

Guillermo Ríos, directivo de Grupo Ambrosía, fue el encargado de dar la bienvenida a los representantes de los medios de comunicación que se dieron cita en el sobrio restaurante Tierra de Vinos. En compañía de los chefs Patricia Quintana, Ricardo Muñoz Zurita y la sommelier Sandra Fernández, compartió con los asistentes los pormenores del Congreso Gastronómico Internacional Guillermo Ríos: Expresiones 2010, sin duda el evento más importante de la gastronomía en México.

Grupo Ambrosía empresa líder, desde hace más de tres décadas, en la industria culinaria, ha sido alma máter de importantes representantes de la cocina mexicana. Como resultado de la labor y experiencia en el medio gastronómico del Dr. Guillermo Ríos, fundador de la compañía, el concurso nacional del Joven Chef Mexicano se llevó a cabo por primera vez en el año 2001, teniendo como objetivo principal convocar a jóvenes chefs del país para motivarlos a crecer profesionalmente demostrando sus conocimientos y técnicas en la cocina tradicional Mexicana.

Con motivo de la novena edición de esta competencia y con el objetivo de satisfacer las necesidades de la industria gastronómica del país surge el Congreso Gastronómico Internacional Guillermo Ríos: Expresiones 2010, foro en el que cada participante transmitirá su esencia gastronómica, es decir, su concepción cultural y personal de los productos, sus técnicas y sus creaciones.

Expresiones 2010 se proyecta como el escenario propicio para que  expertos en el arte culinario y profesionales del mundo del vino, del café y diversos productos gastronómicos compartan con estudiantes, profesionales y aficionados sus vivencias acerca de la originalidad culinaria de sus conceptos y temas de interés para quienes se desempeñan profesionalmente en esta industria.

Destacados Chefs nacionales e internacionales se darán cita del 7 al 9 de Septiembre en la ciudad de México para compartir sus conocimientos, costumbres, experiencias y las técnicas que los han llevado a ocupar un importante lugar en el mundo de la gastronomía.

El conjunto de manifestaciones gastronómicas que se llevarán a cabo durante el evento tienen como objetivo principal que los asistentes adquieran nuevos conocimientos y aprendan de las culturas que se verán representadas por los íconos gastronómicos ahí reunidos.

Objetivos:

Crear un foro en donde los profesionales del arte culinario muestren sus habilidades y talentos.

Promover el intercambio cultural enfocado a la gastronomía.

Dar a conocer la tradición culinaria de México a los visitantes extranjeros y que a su vez, ellos compartan sus conocimientos y experiencia en el ámbito gastronómico.

Durante Expresiones 2010 se llevarán a cabo:

Clases magistrales y conferencias; Chefs nacionales e internacionales impartirán clases magistrales y conferencias en un escenario con aforo para 1,000 personas.

Taller del vino: con el propósito de realizar catas, conferencias, demostraciones de vino y algunos destilados.

Mercado mexicano; e

spacio destinado a la exhibición de productos mexicanos de los Estados de: Querétaro, Guanajuato, Michoacán, San Luis Potosí, Jalisco y Zacatecas.

rea de expositores: destinada a patrocinadores y empresas que deseen exhibir sus productos y/o servicios.

Chefs participantes:

Internacionales

Alex Atala, Brasil

Carlo Cracco, Italia

Christophe Adam, Francia

Andoni Luis Aduriz, España

Massimo Bottura, Italia

Tony Botella, España

Philippe Gobet, Francia

Yoshiaki Takazawa, Japón

Pedro Miguel Schiaffino, Perú

Dani García, España

Iñaki Aizpitarte, Francia

Mark Miller, Estados Unidos

Nacionales:

Alicia Gironella

Antonio De Livier

Aquiles Chávez

Arturo Fernández

Benito Molina

Christian Bravo

Daniel Ovadía

Edgar Núñez

Elsa Kahlo

Enrique Olvera

Federico López

Francisco Méndez

Gloria López Morales

Guadalupe García de León

Guillermo González Beristáin

Guy Santoro

Jonatán Gómez

José Luis Curiel

José Ramón Castillo

Juan Pablo Loza

Juantxo Sánchez

Isabella Dorantes

Lucila Molina

Margarita Carrillo

María Celis Juárez

María Teresa Ramírez Degollado

Maricú Ortiz

Martha Chapa

Martha Ortiz

Miguel García

Mikel Alonso

Mónica Beteta

Mónica Solís

Ofelia Toledo

Pablo San Román

Paola Garduño

Patricia Quintana

Paulina Abascal

Paulino Cruz

Pedro Martín

Reyna Mendoza

Ricardo Muñoz Zurita

Roberto Solís

Sergio Camacho

Sonia Arias

Sylvia Kurczyn

Thierry Blouet

Con la intención de dar a conocer la excelencia culinaria de México, Banquetes Ambrosía organizará una serie de cenas en lugares muy selectos para que los Chefs participantes conozcan y disfruten de las delicias que México ofrece al mundo. Ambrosía servirá un Tivoli en la primera cena.

La clausura del Congreso Gastronómico Internacional Guillermo Ríos: Expresiones 2010 se llevará a cabo en un majestuoso recinto del Centro Histórico de la Ciudad de México.