Y si se descuida, su gato se dará cuenta. Y si se descuida su gato…

Si hay algún alimento divertido es la sandía. Uno no se puede tomar la vida en serio con una fruta así, particularmente en el verano. Pero todos creen que sólo es deliciosa y jugosa. Pocos conocen todos sus valores nutricionales.

Excelente fuente de vitaminas: Contiene vitamina A, útil para la salud visual  y excelente antioxidante; está llena de vitamina C para reforzar el sistema inmunológico, prevenir daño en la célula y mantener los dientes y la encías sanas, así como vitamina B6, útil para la función cerebral y ayuda a convertir la proteína en energía.

Útil para el corazón: hasta ahora se creía que los tomates eran una gran fuente de licopeno, un poderoso antioxidante que ayuda a combatir las enfermedades cardiacas y el cáncer, pero la sandía tiene concentraciones más altas de licopeno que cualquier otra fruta o vegetal.

Fuente genial de potasio: si a los niños no les gustan las espinacas, entonces déles sandía porque son una gran fuente de potasio que ayuda a la función muscular y nerviosa, ayuda a mantener el balance de electrolitos en el organismo y a disminuir la hipertensión.

Excelente para la circulación: la sandía también contiene citrulina, un aminoácido que ayuda a mantener la circulación sanguínea y la función cardiovascular en general.
Sola o en ensalada, hay muchas formas de comer sandía. El único consejo es comer la pulpa y evitar ponerle otros endulzantes.

Y SI NO LO CREE, QUE SE LO DIGAN ELLOS...

El Instituto Nacional de Cáncer de los Estados Unidos calcula que una tercera parte de todas las muertes por cáncer se relacionan con la dieta. Pero también lo que come le afecta puede ayudarle. Muchos de los productos que  están en el súper y en tiendas orgánicas pueden ayudarle a combatir el cáncer por sus propiedades. Es claro que consumir un solo producto no servirá de mucho, la idea es consumir variedad. Aquí los tiene:

Aguacates: son ricos en glutatión, poderoso antioxidante que ataca los radicales libres del organismo bloqueando la absorción de ciertas grasas en el intestino. Los aguacates también suministran más potasio que el plátano y son una gran fuerte de beta caroteno. Los investigadores creen que también pueden ser útiles para tratar la hepatitis viral (una causa del cáncer del hígado), así como otras causas de daño hepático.

Brócoli, lechuga y coliflor: tienen un químico llamado indole-3-carbinol que combate el cáncer de seno. El brócoli tiene sulforafano que le atribuyen prevenir algunos tipos de cánceres como el de colon y recto. Sin embargo, entre los 71 tipos de brócoli, parece ser que cuanto más amargo, mayor cantidad de glucorafanino contiene. Zanahorias: contienen cantidades de beta carotenos que ayudan a reducir una amplia gama de cánceres de pulmón, boca, estómago, intestino, vejiga, próstata y seno. Contienen flacarinol, que disminuye el riesgo de cáncer. Aunque se dice que el mismo beta caroteno puede ser causante de cáncer, no se ha demostrado que comer zanahorias, aun en grandes cantidades (2-3kg), cause algún daño.

Chiles: contienen capsaicina que pueden neutralizar ciertos tipos de sustancias que producen cáncer; pueden prevenir el de estómago.Vegetales crucíferos como  brócoli, coliflor, col,  col rizada, de Bruselas, contienen los antioxidantes luteina y zeaxantina, que pueden ayudar a disminuir el porcentaje del cáncer de próstata y otros.

Higos: aparentemente tienen un derivado del benzaldheído, muy efectivo en reducir tumores cancerosos, aunque no se ha habido pruebas contundentes. Los higos contienen vitaminas A y C, calcio, magnesio y potasio. Como puede reducir el apetito es útil para bajar de peso. Su jugo es potente bactericida en pruebas de laboratorio.

Lino: contiene lignanos, cuyo poder antioxidante bloquea o suprime los cambios cancerígenos. El lino también contiene efectos antioxidantes y bloquea o suprime los cambios cancerígenos.

Ajo: tiene compuestos de allium que al parecer aumentan la actividad de

células inmunológicas que combaten el cáncer, eindirectamente, ayudan a descomponer sustancias que lo ocasionan. Estas sustancias también ayudan a bloquear carcinógenos que entran a las células, mantienen inactivos los del hígado y disminuyen el crecimiento de tumores. Según estudios, personas que consumen regularmente ajo crudo o cocido tienen la mitad del riesgo de padecer cáncer gástrico y 2/3 partes el riesgo de contraer cáncer colorectal, comparados con quienes que comen poco o nada. Los estudios no demostraron que tuvieran el mismo efecto los suplementos. Se cree que el ajo puede prevenirle cáncer de estómago por sus efectos bactericidas contra la Helicobacter pylori, que se encuentra en el estómago y se conoce por promover cáncer gástrico.

Toronja: como la naranja y otros cítricos, contiene monoterpenos, que se cree eliminan carcinógenos. Estudios demuestran que la toronja puede inhibir la proliferación de células cancerígenas in Vitro. También contienen vitamina C, beta caroteno y ácido fólico.

Uvas rojas: contienen bioflavonoides, poderosos antioxidantes que funcionan como preventivos para el cáncer. Son rica fuente de resveratrol que inhiben las enzimas que estimulan el crecimiento del cáncer y ácido elágico que pueden disminuir el crecimiento de tumores.

Naranjas y limones: contienen  limoneno que estimulan las células que destruyen las cancerigenas y descomponen sustancias que causan cáncer. Vegetales de hojas verdes y amarillas: hay estudios que los asocian con menor incidencia de cáncer de estómago.

Hongos: aparentemente ayudan a combatir el cáncer y a fortalecer el sistema inmunológico como el Shiitake, maitake, reishi, Agaricus blazei Murill y Coriolus Versicolor. Contienen lectina que evita la multiplicación de células cancerígenas;  pueden estimular la producción de interferón en el organismo.

Nueces: contienen antioxidantes que suprimen el crecimiento de cánceres. La nuez del Brasil contiene 60 microgramos de selenio, importante para el cáncer de próstata. Sólo deben tener cuidado los que son alérgicos a las proteínas de las nueces. Papayas: tienen vitamina C que funciona como antioxidante y también puede reducir la absorción de nistrosaminas, cancerígenos, que se encuentran en la tierra o alimentos procesados. También contiene folacina (ácido fólico) que minimiza la displasia cervical y ciertos tipos de cáncer.

Vino rojo: aún sin alcohol tiene polifenoles que protegen contra varios tipos de cáncer y contienen resveratrol que inhibe la multiplicación de células malignas;  sin embargo, el exceso de alcohol afecta el hígado y el sistema nervioso, por lo que debe tomarse con moderación. Nota: hay ciertas investigaciones que clasifican al alcohol como carcinógeno tipo “A”, así que probablemente deba elegir bebidas no alcohólicas.

Tomates: contienen licopeno, antioxidante que ataca los radicales libres que se sospecha detonan el cáncer. Al parecer, cuando más cálido sea el clima, más licopeno producen. También tienen vitamina C que previene el daño celular. Las sandías, las zanahorias y el pimiento rojo también tienen esas sustancias, pero en cantidades menores. Científicos afirman que el licopeno puede eliminar las células cancerígenas de la boca y que en cantidades mayores, reducen el riesgo de cáncer de seno, próstata y colorectal.

Nota: estudios recientes aconsejan que el organismo necesita aceite para absorber adecuadamente el licopeno. Productos de soya como tofu: contienen varios tipos de fitoestrógenos que podrían ayudar a prevenir cáncer de próstata y seno suprimiendo cambios cancerígenos. Contiene genistina, un inhibidor muy poderoso del crecimiento y proliferación de células cancerosas. Sin embargo, se sospecha que en grandes cantidades, las isoflavonas de la soya podrían promover desequilibrios hormonales que favorecen la aparición de cáncer.

Camote: contienen muchas propiedades anticancerígenas, incluyendo beta carotenos, que pueden proteger a la célula de químicos cancérigenos externos.

Te verde y te negro: contienen polifenoles que aparentemente evitan que las células cancerígenas se dividan. El mejor es el té verde, seguido por el negro. Los polifenoles también son abundantes en el vino y aceite de oliva. Las hojas secas de té verde contienen 40% en peso de polifenoles y reducen el riesgo de cáncer de estómago, pulmón, colon, recto y páncreas.

Natural Products Expo West con un Pabellón Mexicano del Bicentenario

Por: Irma Jiménez

Natural Products Expo West, la feria internacional de productos naturales, celebró su aniversario número 30 en el magno centro de convenciones de Anaheim, California.

Si no sabemos con qué aceite cocinamos… ¡estamos fritos!

A finales del año pasado la empresa The Nielsen Company, en las ciudades de México, Guadalajara y Monterrey, encontró que quienes guisan se preocupan por el tipo de aceite que usan y la marca que ofrezca menor cantidad de grasas saturadas y mayor contenido de ácidos omega. Esto significa que nos interesa conocer productos que nos ayuden a cuidad la salud y, principalmente, el corazón.